El sector del delivery en Argentina ha experimentado un notable crecimiento, consolidándose como un pilar del consumo moderno. Durante el reciente Food Delivery Day, más de mil representantes de la industria se reunieron para discutir la evolución y los desafíos del sector. Con la llegada de Mercado Libre a la competencia con su servicio 'Pedí comida' y el regreso de UberEats, se estima que el mercado de delivery en el país mueve ingresos anuales superiores a los 1860 millones de dólares, con un uso diario que podría alcanzar entre 1,5 y 2,5 millones de usuarios. Este fenómeno no solo refleja un cambio en los hábitos de consumo, sino también una transformación cultural en la relación de los argentinos con la comida.

El crecimiento del delivery se ha visto impulsado por la alta penetración de smartphones y la confianza en los pagos digitales. Según datos de PedidosYa, la plataforma ha registrado un incremento del 22% interanual en órdenes, con un notable crecimiento en su sección de mercados. Este auge se ha visto acompañado por un cambio en el comportamiento del consumidor, que ahora busca soluciones rápidas y convenientes, especialmente en horarios de alta demanda como las cenas y fines de semana. La competencia entre plataformas ha llevado a una diversificación en la oferta, que va desde comida rápida hasta opciones gourmet, impulsadas por promociones y recomendaciones dentro de las aplicaciones.

Sin embargo, el crecimiento del sector no está exento de desafíos. La relación laboral de los repartidores ha sido objeto de debate, especialmente tras un fallo reciente de la Suprema Corte de Justicia de Buenos Aires que cuestiona la naturaleza del vínculo entre las plataformas y sus trabajadores. Este tema, junto con la presión sobre los márgenes de rentabilidad debido a las promociones y la necesidad de cumplir con tiempos de entrega cada vez más exigentes, plantea un escenario complejo para las empresas del sector. La distancia entre el punto de partida y el destino de los pedidos se ha convertido en un factor crítico para el éxito, lo que ha llevado a una intensa competencia en áreas urbanas densamente pobladas.

Las plataformas de delivery están adaptando sus estrategias para captar y retener clientes. Rappi, por ejemplo, ha destacado que el delivery no es solo una herramienta de supervivencia para los restaurantes, sino una oportunidad para crecer y aumentar la visibilidad de las marcas. A medida que el mercado se expande, se espera que la frecuencia de uso de estas aplicaciones aumente, acercándose a los niveles observados en mercados más maduros como Europa y Asia. Esto sugiere que el sector aún tiene un amplio margen de crecimiento, especialmente en áreas donde la cobertura actual es limitada.

Mirando hacia el futuro, el sector del delivery en Argentina se encuentra en una encrucijada. Con la creciente competencia y la entrada de nuevos actores como Mercado Libre, se espera que el mercado continúe evolucionando. Las proyecciones indican que el sector podría duplicarse en los próximos 18 meses, lo que representa una oportunidad significativa para los inversores y emprendedores. Sin embargo, será crucial observar cómo se estructuran las relaciones laborales y cómo las plataformas manejan la presión sobre sus márgenes de rentabilidad en un entorno cada vez más competitivo.