En el marco del VIII Congreso Argentino de Girasol, celebrado en Mar del Plata, se anunció que la producción de girasol en Argentina experimentará un crecimiento del 94% en comparación con la campaña 2021/22. Este aumento se debe a una demanda internacional sostenida y a precios que han incentivado la expansión del cultivo. Se estima que la producción alcanzará cerca de siete millones de toneladas, un nivel que se asemeja al récord de finales de los años noventa, pero con 1,3 millones de hectáreas menos cultivadas.

El presidente de ASAGIR, Juan Martín Salas Oyarzun, destacó que este crecimiento no solo se refleja en el volumen de grano, sino también en un aumento significativo en los niveles de procesamiento y exportaciones. En 2025, las exportaciones de aceites y subproductos generaron aproximadamente un 50% más de divisas que el año anterior, alcanzando los US$ 2.200 millones. Para este año, se prevé que las cifras se mantengan similares, consolidando al girasol como el octavo complejo en importancia en el país.

La producción de aceite de girasol también ha alcanzado su nivel más alto desde el año 2000, con 1,8 millones de toneladas, y se mantiene en una tendencia creciente en los primeros meses de 2026. Este crecimiento se ve impulsado por nuevas inversiones y la incorporación de nuevos actores al negocio, lo que sugiere un panorama optimista para el sector. Salas Oyarzun proyectó que, si se sostiene la demanda global y se recupera el área sembrada, Argentina podría alcanzar hasta 9,5 millones de toneladas en el futuro.

El presidente de ASAGIR también subrayó la importancia de diversificar mercados, especialmente con India como el principal destino estratégico, que absorbe alrededor del 50% del aceite argentino. Esto resalta la necesidad de profundizar en la identificación de nichos específicos en el comercio internacional. Además, se enfatizó la importancia de mejorar las prácticas de conservación de grano y la capacitación técnica para sostener la calidad del producto. Sin embargo, persisten desafíos como las brechas entre los rendimientos potenciales y reales en el campo, así como las limitaciones en infraestructura y logística.

Finalmente, Salas Oyarzun vinculó el crecimiento del girasol a un contexto de menor presión regulatoria, destacando que la reducción de impuestos distorsivos y restricciones al comercio han permitido liberar las fuerzas productivas, impulsando así la inversión y el desarrollo. Este congreso se presenta como una plataforma para compartir conocimientos y experiencias que fomenten el desarrollo sostenible del girasol en Argentina.