La molienda de girasol en Argentina alcanzó en marzo de 2026 un total de 564.630 toneladas, marcando el nivel más alto para ese mes desde 2009. Este aumento significativo del 52% en comparación con marzo de 2025 se debe a una cosecha abundante de girasol correspondiente a la campaña 2025/26 y al uso completo de la capacidad instalada de la industria aceitera. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca destacó que este volumen no solo es un récord para marzo, sino que también se encuentra entre los valores más altos de la serie reciente, lo que refleja la fortaleza del sector oleaginoso nacional.

El crecimiento en la molienda se ha visto impulsado por una combinación de factores, incluyendo una mayor disponibilidad de materia prima y condiciones favorables para la industria. La cosecha de girasol de la campaña 2025/26 se estima en 7,3 millones de toneladas, un 30,4% superior al ciclo anterior. Este aumento en la producción ha permitido que la industria aceitera opere a plena capacidad, lo que a su vez ha generado un impacto positivo en las exportaciones de productos derivados del girasol, como el aceite y la harina.

A nivel internacional, el contexto también ha sido favorable para el sector. La guerra en Medio Oriente, que involucra a Estados Unidos, Irán e Israel, junto con las disrupciones en la oferta de Ucrania, la Unión Europea y Turquía, ha generado un aumento en la demanda externa de productos agrícolas. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, esto ha permitido que Argentina capitalice una ventana comercial, con el precio FOB promedio del aceite de girasol alcanzando USD 1.300 por tonelada entre septiembre de 2025 y marzo de 2026, frente a los USD 1.100 del período anterior.

Para los inversores, el aumento en la molienda y la cosecha de girasol puede traducirse en oportunidades en el mercado de exportación. Argentina ha logrado posicionarse como un jugador clave en el mercado internacional, representando el 30,6% de las importaciones de semilla de girasol de la Unión Europea y el 54% de la harina. Esto no solo refuerza la importancia del país en el comercio global, sino que también sugiere un potencial de crecimiento continuo en el sector agroindustrial, especialmente si las condiciones climáticas y de mercado se mantienen favorables.

Mirando hacia el futuro, es crucial monitorear la evolución de las condiciones climáticas y las políticas comerciales que puedan afectar la producción y exportación de girasol. Además, se debe prestar atención a los eventos internacionales que puedan influir en la demanda de productos agrícolas. La proyección de exportaciones de granos en Argentina para el primer cuatrimestre de 2026 es de 40 millones de toneladas, con el maíz y el girasol como protagonistas, lo que sugiere un panorama optimista para el sector en el corto plazo.