El mercado del café en Brasil se enfrenta a una situación compleja en 2026, con expectativas de una cosecha mayor que podría aliviar la inflación al consumidor. Sin embargo, los precios del café, que actualmente rondan los R$ 63,69 por kilo, son casi tres veces más altos que los R$ 16,45 de 2020. A pesar de la caída en la inflación del café moído, que ha registrado una disminución acumulada del 3,6% desde julio de 2025, los analistas advierten que los precios no volverán a los niveles de hace seis años.

Los problemas climáticos que afectaron las cosechas entre 2021 y 2024, como sequías, calor extremo y heladas, han tenido un impacto significativo en la producción. Este año, se espera que Brasil coseche alrededor de 75,6 millones de sacas de café, según proyecciones de analistas, lo que representa un aumento en la disponibilidad de café en el mercado. Sin embargo, la Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) estima una cosecha más conservadora de 66,2 millones de sacas, lo que podría limitar el alivio en los precios.

La caída en el precio pagado a los productores ha sido una tendencia desde el año pasado, impulsada por la expectativa de un aumento en la producción. Sin embargo, factores externos como el tarifazo impuesto por el expresidente Donald Trump han influido en las cotizaciones, que se incrementaron en agosto de 2025 antes de retroceder tras la eliminación de las tarifas en noviembre. Esta volatilidad en el mercado de café resalta la interconexión entre las políticas comerciales y los precios de las materias primas.

A pesar de la expectativa de una cosecha récord, la recuperación de los precios dependerá no solo de la producción en Brasil, sino también de la situación en otros países productores. La inflación acumulada entre 2020 y 2026 ha reducido el poder adquisitivo de los consumidores, lo que significa que, incluso si los precios se estabilizan, es poco probable que regresen a los niveles de seis años atrás. Esto plantea un desafío tanto para los consumidores como para los productores, que deben adaptarse a un nuevo entorno económico.

La situación climática también plantea riesgos para las cosechas futuras. Se prevé un fenómeno de El Niño fuerte para el segundo semestre de 2026, lo que podría alterar las condiciones de cultivo y afectar negativamente la producción de café en los años siguientes. Con el ciclo bianual del café, donde un año de buena cosecha es seguido por uno de menor producción, es crucial monitorear las condiciones climáticas y su impacto en la producción para entender las tendencias de precios a largo plazo.