La industria cervecera en Perú ha demostrado ser un pilar fundamental para la economía nacional, generando 3.722 empleos directos y miles de puestos indirectos en toda su cadena productiva. Este sector no solo representa un importante motor de empleo, sino que también lidera el aporte al Impuesto Selectivo al Consumo (ISC), concentrando el 56% de la recaudación de este tributo, lo que se traduce en aproximadamente S/3.584 millones anuales. Esta información fue presentada durante el taller "El rol del sector cervecero en el crecimiento del país", organizado por la Sociedad Nacional de Industrias (SNI).

A pesar de su crecimiento sostenido en términos de recaudación, la producción de cerveza no ha avanzado al mismo ritmo, lo que ha llevado a los líderes del sector a solicitar una revisión de las tasas impositivas. Antonio Castillo, director institucional de la SNI, enfatizó la necesidad de ajustar estas tasas para fomentar un crecimiento más equilibrado en la producción. En este contexto, el sector cervecero representa el 0,7% del Producto Bruto Interno (PBI) del país, lo que resalta su relevancia en la economía peruana.

El panorama del sector cervecero se compone de 321 empresas industriales formales, de las cuales el 95% son microempresas, el 3,7% pequeñas empresas y solo el 1,3% grandes empresas. Este predominio de microempresas indica un sector altamente fragmentado, donde la mayoría de los actores son pequeños productores que contribuyen significativamente a la economía local. Además, el comercio de cerveza involucra a más de 350 mil bodegueros, quienes obtienen el 30% de sus ingresos de la venta de cerveza, lo que subraya la importancia de este producto en la economía informal y en la vida cotidiana de los peruanos.

Un aspecto interesante es el auge de las cervezas sin alcohol, que se ha convertido en un segmento de crecimiento dentro de la industria. Este tipo de productos ha llevado a avances técnicos significativos para mantener el sabor y la calidad, respondiendo a una demanda creciente de los consumidores que buscan opciones más saludables sin renunciar al placer de disfrutar una cerveza. Rodrigo Gallegos, presidente del Comité de Fabricantes de Cerveza de la SNI, destacó que el público ahora tiene acceso a un portafolio más amplio y balanceado que se adapta a nuevas ocasiones de consumo.

De cara al futuro, es crucial que los actores del sector cervecero sigan innovando y adaptándose a las tendencias del mercado. La creciente demanda por cervezas sin alcohol podría abrir nuevas oportunidades de negocio, y las empresas deben estar preparadas para capitalizar este crecimiento. Además, la revisión de las tasas impositivas podría ser un factor determinante para el desarrollo del sector, lo que será importante monitorear en los próximos meses, especialmente en el contexto de las elecciones y cambios en la política económica del país.