La cooperativa láctea SanCor ha sido declarada en quiebra por la Justicia de Rafaela, tras aceptar el pedido de la propia empresa debido a su 'inviabilidad estructural'. Esta decisión pone fin al concurso preventivo que había comenzado en febrero de 2025 y se basa en la incapacidad de la cooperativa para formular una propuesta de acuerdo con sus más de 1.500 acreedores. La deuda acumulada de SanCor asciende a aproximadamente 120 millones de dólares, lo que ha llevado a la empresa a un estado crítico donde la continuidad operativa se limita a ciertas unidades productivas mientras se avanza en la liquidación de activos.

El juez Marcelo Germán Gelcich, al dictar la sentencia, destacó que la empresa no genera suficientes recursos para mantener su operación ordinaria y que el proceso de reestructuración había fracasado. La resolución indica que la deuda de SanCor ha seguido creciendo durante el proceso concursal, lo que refleja una falta de liquidez y una inviabilidad estructural que no puede ser revertida. Esta situación ha llevado a la acumulación de pedidos de quiebra por parte de diversos acreedores, aunque se prioriza el pedido de la propia cooperativa.

SanCor, que cuenta con seis plantas industriales en Santa Fe y Córdoba, ha visto una caída significativa en su producción. En enero de 2026, la empresa procesó poco más de seis millones de litros de leche, un volumen que no alcanza para cubrir sus costos operativos. La planta de Sunchales, que es la más importante del sistema, opera con niveles de utilización extremadamente bajos, lo que agrava aún más la situación financiera de la cooperativa. Esta caída en la producción se ha visto acompañada por la pérdida de contratos de fazón y la salida de proveedores de leche, lo que ha reducido su base de asociados tamberos y ha limitado su capacidad operativa.

Con la quiebra ya declarada, el proceso se centra en la venta de los activos de la cooperativa, que incluye plantas, marcas y otros bienes. La resolución judicial establece que la venta debe realizarse de manera ordenada para maximizar el recupero para los acreedores. Además, se contempla la posibilidad de estructurar esquemas de locación o leasing para facilitar la transición. La situación actual de SanCor es un reflejo de la crisis que enfrenta el sector lácteo en Argentina, donde muchas cooperativas y productores han luchado por mantenerse a flote en un entorno de alta inflación y costos crecientes.

Para los inversores y actores del mercado, la quiebra de SanCor representa un caso emblemático de los desafíos que enfrenta el sector agroindustrial en Argentina. La falta de liquidez y la acumulación de deudas en empresas clave pueden tener repercusiones en la confianza del mercado y en la inversión en el sector. Además, la liquidación de activos podría abrir oportunidades para otros jugadores en el mercado lácteo que busquen expandir su presencia o adquirir capacidades productivas a precios reducidos. A medida que avanza el proceso de liquidación, será crucial observar cómo se desarrollan las negociaciones y qué impacto tendrán en el panorama general del sector.

En el futuro, los observadores del mercado deberán estar atentos a las decisiones judiciales relacionadas con la liquidación de activos y la respuesta de otros actores del sector lácteo. La evolución de la situación económica en Argentina, junto con la capacidad de SanCor para vender sus activos de manera efectiva, será determinante para el futuro del sector. La fecha de finalización del proceso de liquidación y el interés de posibles compradores serán factores clave a seguir en los próximos meses.