Divino Fogão, una cadena de franquicias de alimentación en Brasil, ha reportado un crecimiento del 52% en su modelo de precio fijo durante el primer trimestre de 2026. Este modelo, que permite a los clientes pagar un precio único independientemente de lo que elijan en su plato, ha comenzado a representar la mayor parte de las ventas de la marca, con un ticket promedio de R$ 55. Este cambio en el comportamiento del consumidor refleja una búsqueda de previsibilidad en los gastos en un contexto de presión sobre los presupuestos familiares.

El aumento en el flujo de clientes ha sido notable, con un incremento del 17% en las unidades que han adoptado este modelo. Cuando se consideran solo las tiendas comparables, el crecimiento se mantiene en un 10%. Además, el faturamento de estas unidades ha crecido entre un 10% y un 15%. La adopción del modelo de precio fijo ha sido alta entre los franquiciados, alcanzando un 96%, lo que indica una aceptación generalizada de esta estrategia en el sector.

Este cambio en el modelo de negocio no solo ha impactado las finanzas de Divino Fogão, sino que también ha alterado el perfil de su clientela. Se ha observado un aumento en la presencia del público femenino y un crecimiento en las ventas de platos tradicionales de la culinaria caipira, que es el fuerte de la marca. Este fenómeno se alinea con una tendencia más amplia en el sector de alimentos fuera del hogar, donde los consumidores buscan equilibrar conveniencia y costo-beneficio, evitando sorpresas en la cuenta final.

Para los inversores, el éxito de Divino Fogão podría ser un indicador de cómo las empresas en el sector de alimentos están adaptándose a las nuevas demandas del mercado. La capacidad de la cadena para atraer a un público más amplio y aumentar su ticket promedio sugiere que hay oportunidades de crecimiento en este segmento. Además, la tendencia hacia modelos de precios fijos podría ser un factor a considerar para otras empresas en el sector, especialmente en un entorno económico donde los consumidores son más cautelosos con sus gastos.

A futuro, será interesante observar cómo Divino Fogão y otras cadenas de franquicias responden a las fluctuaciones en el comportamiento del consumidor y si la tendencia hacia modelos de precios fijos se mantiene. Con el contexto económico en Brasil y la presión sobre los presupuestos de los hogares, las empresas que logren adaptarse a estas nuevas realidades podrían ver un crecimiento sostenido. Eventos como la publicación de informes de ventas y cambios en las regulaciones del sector alimentario también serán cruciales para monitorear el desempeño de estas empresas en el mercado brasileño.