Los recientes conflictos en el Oriente Medio son solo un aspecto de la compleja situación que enfrentan los frigoríficos brasileños, que también se ven afectados por la reducción del rebaño en Estados Unidos y las tarifas impuestas por China a la carne bovina. Esta combinación de factores ha llevado a un aumento en los precios de la carne en Brasil, lo que impacta directamente en la inflación y en el costo del tradicional asado argentino.

A inicios de año, las exportaciones de carne bovina, suína y de pollo de Brasil mostraron un crecimiento, impulsadas por una demanda internacional robusta. Sin embargo, la rentabilidad se ha visto comprometida, ya que las márgenes en el sector de carne bovina han caído un 8% en comparación con el mes anterior, debido a un aumento del 7% en los precios del ganado y una caída en los precios en reales.

La crisis en EE.UU. ha llevado a que su rebaño bovino se encuentre en niveles históricos bajos, lo que ha disparado los precios de la carne en ese país. Esto ha incentivado el sacrificio de animales, incluyendo vacas que son esenciales para el crecimiento del rebaño, lo que complicará la recuperación a largo plazo del sector. Por su parte, Brasil, como mayor productor y exportador de carne bovina, enfrenta presiones adicionales debido a las tarifas chinas, que han limitado su acceso al mercado.

Con la reducción del número de hembras disponibles en Brasil, se prevé que la oferta de carne disminuya entre 700 y 800 mil toneladas este año. Esto sugiere que los precios seguirán en aumento, lo que podría llevar a una parte de la población a optar por proteínas más económicas, afectando el consumo interno y la inflación en el país. Los frigoríficos brasileños, que operan en el mercado internacional, deben adaptarse a estas dinámicas para maximizar sus ingresos, lo que a su vez influye en el costo de la carne en el mercado local.